油香豆芽菜怎么做才好吃?
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油香豆芽菜
材料
豆芽菜 500克,韭菜 3根,黑木耳 3片,蒜片 10片,姜片 10片,葱 2根,麻油/花生油 少许,盐 2小匙
做法步骤
（1）葱、韭菜切段；黑木耳去蒂切丝，蒜头去皮切片，姜切片。豆芽菜洗净，
视个人选择摘除根部。
（2）煮一锅滚水，下1小匙的盐，下豆芽菜、黑木耳、韭菜汆烫约10秒后，捞出沥干备用。
（3）热锅后，下姜片煸香，再下葱段、蒜片，盛出备用。
（4）同一炒锅，下步骤(2)食材、少许盐略炒，再下步骤(3)爆香料拌炒均匀即可。
小贴士
豆芽选购技巧
闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
豆芽禁忌人群
腹泻、脾胃虚寒者慎食。
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豆芽菜是一种口感鲜嫩的食材，而且它有多个不同的分类，像绿豆芽，黄豆芽，以及豌豆芽等都是豆芽菜中最常见的存在，它平们平时都适合炒着吃，而且清炒以后的豆芽菜味道最好。那么清炒豆芽菜的做法是怎样的呢？它怎么炒才好吃呢？
油香豆芽菜怎么炒
1、炒豆芽菜时，可以准备300克新鲜黄豆芽，再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒，另外还要准备适量食用油和食用盐，以及生抽和香油，还有鸡精等调味料。
2、把准备好的黄豆芽挑拣一下，把它的老根去掉，然后用清水冲洗干净，把准备好的干辣椒切成碎末，葱姜也切成碎末。在炒锅中放油加热以后，放入花椒炸出香气，然后把花椒捞出不要。
3、再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中，炒出香气，随后放入洗好的黄豆芽，快速翻炒，等黄豆芽变软以后，加入食用盐和生抽调味，炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。
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首先豆芽可以用开水焯烫焯烫的时候一定要注意放一点点油和食用盐，然后再进凉拌或者是爆炒。
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油香豆芽菜怎么做才好吃？首先用葱姜蒜小米椒爆锅炒出香味然后放豆芽，最后放上你喜欢吃的调料，这样做出来非常好吃
热心网友
油香豆芽菜怎么做才好吃？我觉得油香豆芽菜应该把豆芽摘干净洗净，然后歌声大豆油香油，然后包过把豆芽放里，不要时间太长了，加上佐料非常的清脆
