面条煮完要放到冷水中吗?
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热心网友
是的
因为面粉遇水会变粘稠，煮面不过凉水的话面条会很黏，口感不会爽滑。
冷水过凉的面条温度降下来了，不会烫嘴。
煮面条时，面条会因为受热而膨胀并且柔软，此时将煮沸的面条放入冷水中过一道，面条会遇冷而收缩，使面条表面温度降低，面条也会变得有韧性、弹性。且防止面粘在一起，把表面的面粉用冷水冲掉， 吃起来更有口感。
热心网友
是的，面条煮完需要放到冷水中。
食材清单：
* 面条
* 冷水
制作步骤：
1. 煮面条时，不能开水下锅，正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。
2. 面条煮开后，加一碗冷水进去，用筷子搅拌一下，继续煮一会儿。
3. 煮开后再加一碗冷水进去继续煮，差不多加3碗冷水后就煮熟了。
4. 将煮熟的面条捞出，过一下冷水后放入碗中备用。
这样制作出来的面条口感会更加爽滑筋道，放凉了也不容易粘连。
热心网友
看个人喜好
煮面条时，面条会因为受热而膨胀并且柔软，此时将煮沸的面条放入冷水中过一道，面条会遇冷而收缩，使面条表面温度降低，面条也会变得有韧性、弹性。且防止面粘在一起，把表面的面粉用冷水冲掉， 吃起来更有口感
