小米和小黄米的区别
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小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物
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1、原料：小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是*的，糜子的外壳是红色的。
2、特点：小米颗粒小，不黏；而黄小米颗粒大，糯性强，很黏
3、营养价值：每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生疮的功能。黄小米较小米而言，产量更低，营养价值更高。
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小米在没有脱壳之前叫做谷子，而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，黄米的颗粒大。
还有，小米的外壳是*的，黄米的外壳是红色的，两者都是北方居民常吃的食物，经常用以熬制成粥，作为早餐或者晚餐。
部分地区，除了单纯以小米或黄米为原料外，也会掺加其他的食材，比如微丰紫米、红豆、莲子等等，以丰富其口感。
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小米比黄米小 小米粥是养胃的 孕妇生完孩子以后都是吃小米粥的
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小米和小黄米是一种米。
