请教做青团子的青汁的方法 麦叶和石灰的比例是多少?
发布网友
共1个回答
热心网友
青汁和面一般是绿色，如果发黄是碱性太大的原因，青团子用青汁的方法和比例。
1、首先青汁属于碱性，而面属于酸性的。
2、因此和面时，青汁粉和面的比例要恰当，否则面中含碱量太大，就容易发黄。
3、一般建议面和青汁粉的比例最好是5:1左右。
