电压力锅烙饼的做法,电压力锅烙饼的做法和技巧有哪些

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食材与明细
普通粉300g
酵母3g
水160g左右
植物油10g
面粉(夹心)40g
植物油(夹心)30g
椒盐(夹心)10g
白芝麻(表面装饰)适量
水(刷表面用)适量
难度简单
时间数小时
口味五香
工艺其他
电压力锅烙饼的做法步骤
1.酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟;

2.酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成绵絮状;

3.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

4.发酵至不超过三倍大,可以看到有许多蜂窝状就可以了;

5.趁着面团发酵期间来做油酥夹心;面粉和椒盐混合,用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥,成油酥夹心;

6.取出发酵好的面团再揉几分钟压扁;

7.用擀面杖擀成成长方形面片;

8.表面刷一层油酥;

9.从一边卷起、成长筒状;

10.顺长折成三或四折;

11.压扁;

12.用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形;

13.表面刷上一层水,均匀的撒上一层白芝麻;

14.放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖;

15.将面饼放入电饭锅中,启动“煮饭”键,中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水,烙十几分钟;

16.锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水,烙至成熟后再焖一分钟取出;

17.烙熟后倒扣在案板上;

18.切开看看吧

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