香辣蟹和窝笋怎么烧
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发布时间：2022-04-23 09:24
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时间：2023-05-18 19:29
食材用料：
螃蟹1800克
生姜50克
大蒜50克
大葱50克
干尖椒25克
色拉油500克
花椒15克
桂皮10克
八角4个
盐适量
鸡精一小勺
料酒80克
海鲜酱一大勺
麻辣酱一大勺
红辣椒粉一大勺
菜谱做法：
1.将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2.再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4.炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5.下入步骤三中材料煸香。
6.等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7.炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9.加入锅中
10.加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。即可出锅
清炒莴笋
主料
窝笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把窝笋去皮后切成片
2.起油锅倒入窝笋
3.加入盐稍加翻炒
4.适量的加入一点点清水
5.盖上盖子两分钟即可起锅了
