牡蛎有什么养生作用?
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许多人听说牡蛎可以强精，于是便拼命地吃，结果反而造成消化不良及引起下痢。不错，牡蛎的确是强精圣品。尤其有一种“真珠牡蛎”，吃起来清爽令人回味无穷，更具有强精效果。但是无论如何，吃得太多总是不好的，容易造成反作用，此时可以煎服甘草及姜，饮用后便可治愈。
但是若将牡蛎(即蚵)制成蚝油，则不必再担心吃得过多的问题，而且效果仍是一样。
用牡蛎制成蚝油的做法：
将10千克牡蛎放入大锅内，加入八分水(水的量为牡蛎的八分)，以微火慢煮。煮到水只剩下1／2时，便成为糊状。此时可以关火，倒入容器内，放入冰箱中保存，在煮菜或做其他料理时，可以放一点作为调味料。10千克牡蛎只能熬出180毫升的蚝油，有人以为太奢侈了点，不过它的风味绝佳，又具有强精、壮阳的效果，倒可以一试。
