荠菜怎样保存才新鲜?

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挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。

也可以将荠菜摘干净，后直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。

注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。

生长环境

荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。

荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。

形态特征

荠菜一年或二年生草本，高(7)10~50厘米，*、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。

基生叶丛生呈莲座状，大头羽状*，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5~30毫米，宽2~20毫米，侧裂片3~8对，长圆形至卵形，长5~15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5~40毫米。