炸鸡排用鸡的哪个部位比较好?
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发布时间：2022-04-23 06:59
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热心网友
时间：2022-06-17 03:59
鸡排一般都是用的鸡胸肉，鸡胸肉价格便宜口感还可以，很适合做炸鸡排。
市场目前做鸡排的货源有两个，一个是腌制好的，一个是未加工的，当然第二种现在用的比较少，制作工序复杂，出品速度慢，大部分采用的是已经腌制好的，但腌制的内部食品添加剂会多点，是否是国家规定标准计量内的，就要看商家货源了，一般消费者不得而知。鸡排制作好的成品无法明确辨别鸡排质量，之前有人说鸡排应该是鸡肉发黄才是好的，其实不是，大部分肌肉都是发白的，毕竟是生加工过的，新鲜度肯定没有活鸡来的那么好。
