明太鱼的个种做法(好几种不同的哦)!!
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发布时间：2022-04-23 06:21
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时间：2023-07-10 07:34
明太鱼含有大量有益健康的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇及预防心血管疾病。富含优质的维生素A和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。此外，维生素及矿物质的含量也较为丰富。
凉菜：拌明太鱼
做法：
1、 将明太鱼撕成碎条，放水浸泡至软。
2、 青红椒、葱、蒜、香菜，切好备用。
3、 将已发好的明太鱼中加入葱末、韩国辣酱、拌酱、糖、醋、盐味精、香油，搅拌均匀。
4、 将葱爆锅，放入青红椒煸炒出味，倒入明太鱼中。
5、 最后加上香菜和白芝麻。
热汤：明太鱼汤
做法：
1、 将明太鱼在水中泡一会，然后清洗干净，切成手指粗细。
2、 将牛肉切薄片，与葱末，蒜末，大酱，胡椒粉拌在一起。
3、 在锅中放少许油，放入拌好的牛肉炒一会儿。
4、 在锅中放入4杯水，等豆芽熟了后，放入大酱调味。然后加入葱末，蒜末，辣椒面，胡椒粉，煮2-3分钟即可。
热菜：烤明太鱼
做法：
1、 将明太鱼干用温水浸泡回软，从腹部掰开成片后，再用水洗净取出，挤净水分，加上精盐，味精，绍酒和辣椒面腌喂30分钟。
2、 将木炭在炉内点燃烧红，把腌好的鱼片摆入烤箅上，放明炭火上翻烤成熟即成
3、 注意：在烤制前，鱼必须用水浸泡回软，否则鱼肉紫硬，影响质量。腌喂时间要长些，使鱼入味。
蒸菜：蒸明太鱼
做法：
1、 先将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，将料酒有，盐，酱油腌制15分钟。
2、 在油七成热的时候，将干辣椒，葱段，姜丝倒入，翻炒出香味即可，不可火太大。
将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后到入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。
