红薯丸子怎么自己在家炸?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:21

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热心网友时间：2023-04-25 17:59

现在随着生活条件的提高，我们生活中的食材也越来越丰富，很少再去地里挖红薯了，也不再烤着吃了。而且红薯丸子外皮焦脆里面鲜嫩，非常的好吃，不但可以做主食还可以做小零食，软糯香甜，非常的好吃。入秋后，红薯这样吃软糯香甜，不用煮不熬粥，营养好吃不发胖

【炸红薯丸子】

食材：红薯，白糖，淀粉，食用油

【具*作步骤】：

第一：处理红薯

红薯洗干净削皮，切成薄片，放入盘中，锅中烧水，上汽之后放入红薯，开大火蒸10分钟，蒸好后用筷子扎一下，能扎透即可，将红薯取出来，倒掉里面的水分

第二：做红薯泥

将红薯倒入大碗中，放入8勺白糖，用叉子将红薯按压成泥，这样白糖也可以搅拌均匀融化，然后分次放入玉米淀粉，用筷子搅拌成面絮状，再倒入一些食用油，搅拌均匀，然后和一下，和成没有干面粉即可

第三：处理红薯泥

托盘里面撒点淀粉，然后取适量的红薯泥揉搓成表面光滑的小圆球，这样将揉搓好的圆球放在托盘中，将面团全部揉搓成圆球备用

第四：炸丸子

锅中倒入适量的油，油温5成热下入红薯丸子，轻轻晃动一下，防止丸子粘锅，然后等丸子定型后再用筷子轻轻搅动，用小火慢炸，将丸子炸至都已经飘起来即可，将表皮炸至金黄控油捞出

第五：复炸丸子

将油温升高至7成热，然后下入炸好的丸子，复炸大约1分钟左右，炸至丸子表面颜色稍微有一点点深即可捞出控油，晾凉之后就可以开吃了。

好了，这样一道好吃又焦脆的红薯丸子就做好了，不管是做甜品还是小零食都非常的好吃，尤其是孩孩子最爱吃，喜欢的朋友可以在家试着做一下。

【红薯丸子之“烹饪小技巧”】：

1）红薯切成大小均匀的薄片，这样蒸的时候更容易熟，而且不会夹生

2）红薯泥中趁热加入适量的白糖，这样趁热白糖更加容易融化，可以根据自己的爱好增减白糖的量，

3）丸子经过复炸之后外皮更加的焦脆非常的好吃，

热心网友时间：2023-04-25 17:59

首先我们将红薯上锅蒸熟，捣成泥，加入适量的面粉，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀，然后做成丸子的形状，油温5成热的时候放入锅中，炸熟炸透即可。

热心网友时间：2023-04-25 18:00

红薯洗净后切片放锅上蒸熟。然后捣成泥。加入适当的面粉和糖。搓成丸子，在油锅中炸至金黄即可。

热心网友时间：2023-04-25 18:01