怎么煎鱼，煎鱼我实在是不会？不涂面粉怎么好煎鱼，难道是锅的问题吗？
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:45
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 15:35
我知道煎鱼不粘锅的方法：锅烧热先放大块姜片，用姜片在锅里使劲的摩擦几分钟，然后放适量的油。火候要适中，不能过猛也不能过慢，鱼在煎之前要撒上盐，把一面煎好再煎另一面，必须得耐心等待不能着急。祝你成功。
热心网友
时间：2023-10-08 15:36
来一个教程
材料
主料：花鲢鱼
辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋
调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
热心网友
时间：2023-10-08 15:36
不涂面粉也可以煎鱼啊！首先油不用太多，适量就好，煎鱼前要在鱼身双面都划两刀，油温不必太热，下锅煎鱼注意翻面，煎至两面黄黄即可，鱼肉很容易熟
热心网友
时间：2023-10-08 15:37
煎鱼时一定要注意是热锅凉油，然后要提前把鱼腌好弄上一层面糊，在煎之前用干面粉裹一下在。祝你成功！
热心网友
时间：2023-10-08 15:37
我每次煎鱼都不涂面粉啊，煎前在鱼身上抹一点盐，它就不会煎烂了。追问对锅对油，有没有要求？
追答最好是不沾锅，油用植物油。
