粉蒸肉蒸20分钟能熟吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:44

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热心网友时间：2022-06-17 21:12

不能，至少1小时。

主料：五花肉400g、蒸肉米粉1袋。

辅料：葱段15g、姜丝15g、料酒20ml、酱油10ml、香辣酱20g、糖2g。

香辣米粉肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。

3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。

4、拌均匀腌制1-2个小时。可放入冰箱冷藏。

5、腌制好得肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

6、所有肉块裹上米粉后装盘，可以把腌肉的汤汁倒入盘中。

7、把米粉肉放入蒸锅。

8、大火煮开，中火蒸制1个小时。

9、取出撒上一些葱花即可食用。

热心网友时间：2022-06-17 21:13

粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上，如果只蒸20分钟，不能熟。

吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。

蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。

蒸粉蒸肉的注意事项

1、蒸的时间不够

如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。

2、肉切得太厚

如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了。

3、火候不够

如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟。

以上内容参考：百度百科-粉蒸肉