请问,橘子与桔子有什么区别,一般在做饭中怎么用橘子皮
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热心网友
以前，北方叫做“橘”，南方叫做“桔”，“橘”字俗作“桔” 现在已经没有区别了，都指同一种水果。
橘子，常绿乔木橘子树的果实，成熟的果实球形稍扁，果皮红*，果肉多汁，味道甜。（相当于书面语）；
桔子：是橘子的俗称（相当于俗语）。
橘皮粥：在熬大米粥时，
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
热心网友
用晒干的橘子皮可以做为一种调料来使用
比如说你炖肉的时候稍微放上几小块
不仅味道会更鲜嫩，少了肉的腥味
还有一股淡淡的水果香
你可以尝试下哦
