请问厦门的酸笋是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:41
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热心网友
时间：2022-06-17 20:34
你好，是安全的，做法是：把采回的竹笋切成丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的瓦坛里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。一周以后，坛内笋丝自然变酸，即可用来烹调菜肴。这种酸笋保存十多个月也不会变坏。
