牛肉饼怎么做呢?没有电饼铛。
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:08
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:00
材料：牛肉馅、面粉
调味料：料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、香油，葱、姜 、蛋清
做法：
1、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上，饧半个小时。
2、牛肉馅放入大碗中，倒入料酒，生抽，酱油，五香粉，盐，炸酱，鸡粉、蛋清、姜末、适量清水和香油，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、大葱取葱白，切成肉馅大小相同的碎末，倒入牛肉馅中，搅拌均匀即可。
4、将面团分成拳头大小的剂子，擀成长圆形片。
5、将肉馅摊在面片上，覆盖4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米宽的空白。
6、卷起面片，留下空白处封口。再将两侧捏紧，用手将卷好的面饼压平。轻压不要将肉馅压出。
7、锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，双面煎成金*，如果面饼过大，可以切开食用。
温情提示：
1、肉饼可以用五花肉切成碎丁末来代替牛肉馅。
2、面粉和水的比例为2：0.8。
3、放入少许五香粉提味。
4、牛肉馅中放炸酱味道比较特别。也可以用甜面酱、黄酱代替，但炸酱比较好吃。
5、肉馅中分次加入清水和一个蛋清，可以使牛肉馅更嫩滑，不发柴。
6、调肉馅时最后放葱，葱香比较醇正。
热心网友
时间：2022-06-18 04:01
活好面以后，擀皮，装好陷，合好后在板子上亚平些，直接放平底锅（事先先放些油）煎即可。注意：小火，要转动锅呦！
热心网友
时间：2022-06-18 04:01
您会做牛肉饼吗？这可不是电饼铛的问题，如果您是自己吃，炒菜的锅也可以做出来的，只是这里面有十几种中药材，您有吗？网上流传的简单易行的配方都是假的！
