请问油炸年糕的话,怎么样才能使年糕不粘在一起呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:23

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热心网友 时间：2022-06-18 08:03

可以裹上蛋液和面包糠一起炸，做法如下：

主料：年糕200g、鸡蛋1个

辅料：油适量、面包糠适量、番茄沙司适量、淀粉适量

1、先将年糕切成片。

2、锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。

3、将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。

4、再放在蛋液里，蘸满蛋液。

5、最后在面包糠里均匀的裹满全身。

6、油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金*翻身。（小火慢炸，面包糠很容易糊）

7、待炸至金*捞出控油。

8、将炸好的年糕摆入盘中。

热心网友 时间：2022-06-18 08:03

我建议将生年糕沾点鸡蛋的
做法:
把鸡蛋(最好就去掉蛋青只用蛋黄,这样做炸出来的年糕颜色会比较好看,吃起来口感会比较好)搅烂,再把年糕放下去沾一点,让整块年糕都沾满鸡蛋!

如果直接用生粉的话,年糕的口感就会变得比较厚重~因为年糕本来就是用粉作成的,在外面再打生粉就等于在大热天里穿了毛衣又棉袄!!

热心网友 时间：2022-06-18 08:04

最简单的方法就是 分开炸 HOHO ~

热心网友 时间：2022-06-18 08:04

把生年糕上放点生粉！！

热心网友 时间：2022-06-18 08:05

油要8成熟`~`