螃蟹和虾的做法步骤图,螃蟹和虾怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:51
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-28 17:33
虾很多人都非常喜欢吃，低脂高蛋白，肉质紧实，要想虾好吃，必须处理掉虾线，那么怎么挑虾线呢？一起来看看小编今天的分享吧。
1、用手拿起一只虾，从虾头和虾身的连接处向下数，在第三个关节处用牙签穿过虾身。
2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出。
3、当虾线被挑出一部分后，用手指捏住虾线，轻轻拽出来即可。
虾线是虾的肠道系统，往往容易聚集重金属，并且会影响虾的口感，吃起来有很大的腥味，很多人不喜欢吃虾就是这个原因，所以烹饪前应该把虾线拉出来，没有虾线的虾一点都不会腥，吃起来鲜甜可口。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家.
热心网友
时间：2022-05-28 14:41
用料 螃蟹 虾 粉丝 葱姜蒜料酒醋酱油盐味精
螃蟹和虾的做法
葱油螃蟹：
螃蟹洗净，剪成几段。放置一旁。
切蒜末姜片备用
用盆装蟹，撒姜片蒜末
水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分
另起锅烧热放油，加入醋糖酱油葱花调味
直接把调味浇于蒸熟的螃蟹上即可食用
清蒸倒兜蟹：
螃蟹洗净，剪成块
鸡蛋加水打散
盘底铺泡软的粉丝加打散的蛋液
上面放剪块的螃蟹
水烧开后放入，10分钟后取出即食
此菜讲究一个鲜，不放盐不放味精
烤赖尿虾：
有的地方又称富贵虾
很多地方很多人都喜欢吃椒盐味，其实海鲜突出的是一个鲜字，一大堆调味上去掩盖了食材的本体，我个人不太喜欢
用小刷子刷干净肚皮，锅烧热直接放入虾，不放心的可以稍微加点水
听到吱吱吱吱叫了，看虾体出白色蛋白质就可以关火开撕了
吃的时候注意嘴角别被戳破啦
粉丝蒸虾：
这个卖相不好，没找到拍好看点的那张，将就一下吧
虾破背去肠线，懒的抽肠线的同学就抽自己懒筋吧，比如胖兔
要注意：先把虾放速冻室10分钟后会更好处理，为什么呢？我也不知道啊
盘底铺粉丝，上面放虾
调料：酱油醋糖料酒味精混合调匀浇在上面
水烧开入锅8分钟取出
另起锅热油，倒入蒜泥炸出香味浇于蒸虾之上即可
土鸡群菇汤：
胖兔不喜肉类，但对鸡腿情有独钟
鸡杀净去内脏
锅底铺群菇，鸡肚塞群菇
蒜压碎整颗不切，生姜切片，料酒少许
先用大火烧开，撇去浮末
然后封盖，扭至电压锅鸡鸭
闲着看书打游戏等开吃吧
热心网友
时间：2022-05-28 15:59
炒螃蟹的做法
把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。
在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。
蚝油虾的做法
把虾洗净，剪掉虾须，在虾头附近第二节处用牙签挑出虾线备用！
准备䓤姜蒜，并切好备用，不用切太标准，因为最后摆盘时还是要拣出去的！
锅烧热注适量油，入䓤姜蒜爆香，入虾翻炒变红色， (此时应开小火，避免虾烤焦) 加入蚝油，少许酱油，少许盐，料酒，放二十克清水大火焖一分钟，锅里剩下的汁用少许水淀粉勾下芡，掂均匀出锅装盘！
热心网友
时间：2022-05-28 17:34
用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅
