毛肚怎么洗?
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毛肚很多人都非常喜欢吃，是涮火锅时的必点菜品，在火锅汤中涮几秒就可以吃，口感特别爽脆，但是很多人都不知道怎么处理毛肚撕完剩下的白的，一起来看看小编今天的分享吧。
毛肚撕下来之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的。
毛肚油筋吃法
1、锅中加水，放入油筋一起煮；
2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净；
3、清洗干净后切成薄片；
4、锅中热油下入葱姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；
5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥，再放入盐、生抽调味即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
1.买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。
2.牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3.碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。
4.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用，约两三分钟后，冲水洗净。
扩展资料：
牛肚和牛百叶的区别：牛肚和牛百叶，其实这两个都是牛的胃。
牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。
两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃（比如烫火锅），牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣一起烧。
参考资料来源：人民网-牛肚和牛百叶有啥区别？推荐4种美味家常做法
参考资料来源：人民网-如何清洗牛百叶？牛百叶的做法及食用禁忌
热心网友
加盐和醋搓洗干净即可。可以做凉拌毛肚，具体做法如下：
准备材料：毛肚，洋葱，小米辣，红油，大蒜，醋，盐，香菜，花椒油。
1、毛肚漂水，加盐和醋搓洗干净，用温水多冲洗几遍；
2、将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用；
3、将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用；
4、锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用；
5、圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用；
热心网友
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1.小苏打水泡
买回来的毛肚表面会有一层污物在上面，所以需要把它冲洗干净。可以准备一盆清水，然后在里面加入一些小苏打粉，用手将苏打粉和水搅拌混合在一起，然后把买好的毛肚浸泡在苏打水里面一到两个小时，等浸泡过后，将其捞出放入清水当中轻轻一洗就可以把毛肚表面的一些脏东西洗干净了。
2.盐水泡
买回来的毛肚需要处理干净才可以食用，简单的用清水洗是不能去除干净的，因此可以准备一盆热水，然后在里面加入平时所用的食用盐，也不需要太多，把买回来的新鲜毛肚放入到盐水当中去浸泡。中途可以用手搓洗几次，大约浸泡一个小时左右的时候将其捞出，然后再用清水搓洗干净即可。
3.用牙刷洗
毛肚表面是毛的颗粒状，所以单纯用手去洗的话不能清洗干净。如果身边又没有其他清洁剂的时候可以准备一把小牙刷，然后将毛肚一片一片的铺好，放在清水里面用牙刷来刷一下，这样的话牙刷上的毛刷就可以把毛肚上面的一些脏东西给刷干净，这样清
这样清洗起来也比较省时省力。
4.用淀粉洗
买回来的毛肚可以准备一些淀粉洒在上面，然后用力的去搓，让淀粉把毛肚表面的赃物给搓下来，这样再用清水冲洗干净即可。
希望我的回答可以帮助您，祝您生活愉快！殺
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你说的估计是风干盐渍的把。我也是自己刚摸索出来，先把肚后面的油皮撕掉。用剪刀剪掉边边，从边上撕比较好弄。
撕完以后就用醋加点玉米糁使劲揉搓，卖的肚都是白白的，咱们自己弄不成，多搓几遍只要没杂质就OK
搓完以后要认真的洗几遍，然后把肚切开成条状《便于清洗和煮》，然后在用清水洗，这样就好洗了
下锅烫三分钟OK，捞出来，用食用碱和点水浸泡大概三四个小时，再煮一个半小时，就成了纯天然的肚了
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食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具,再用盐; ,仍加食盐和醋揉搓、羊肚;牛肚清洗方法3,洗去黏液; ,再加2--3两醋继续搓揉; 牛肚清洗方法2,边加热边用小刀刮洗,清水洗两遍,仍用水反复冲洗干净,先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,牛肚变软、设备清洗,用双手反复揉搓。
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我没有用盐，也没有用玉米面，放点面粉，醋，还有小葱，加点点水，使劲揉五到十分钟，
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先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了。
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先用食用碱把油刮洗干净，再用醋浸泡一会再冲洗，会很干净的。
