牛脚臊味怎么去掉?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:45
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:39
将牛脚放入开水中焯水时，加入生姜料酒就能去掉一部分的臊味，在烹调时用草果、香叶、八角就可以完全把牛脚的臊味去掉。
热心网友
时间：2022-06-16 22:40
可以放入八角，茴香，山楂，能去掉牛膻味。
牛蹄子做法如下。
材料：姜片10g，八角2片，牛蹄子1个，花生200g，薏米10g，老抽少许，生抽少许，番茄酱少许
做法：
1. 姜片八角冷水下牛蹄子煮开
2. 捞出牛蹄子，汤里倒进泡过的花生和薏米，煮
3. 牛蹄子另起锅炒上糖色
4. 花生薏米连一半的汤倒入牛蹄子，煮开
5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄酱，小火炖
6. 炖的时候干了就加一勺刚才剩下的汤，不停的翻动一下，炖了两三个小时，即可。
