红烧茄子的热量

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:35

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热心网友 时间：2022-06-17 18:49

一盘红烧茄子(350.0克)     213大卡     

标准(100克)     61大卡

主料  ：

茄子(紫皮，长) 300克

调料：

辣椒(红，尖，干) 10克

豌豆淀粉 10克

食盐 3克

大葱 5克

大蒜 10克

八角 2克

酱油 20克

花生油 5克

豆瓣酱 10克

红烧茄子做法：

红烧茄子做法

1、将茄子切成长条；
2、将红尖椒切成长条；
3、将大蒜拍碎，葱切末；
4、大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；
5、炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味；
6、放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-17 18:49

红烧茄子的热量以100克可食部分计是56大卡234千焦，单位热量较低。每100克红烧茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。

材料：茄子、肉末、大蒜、红椒、香葱少许、黄豆酱、草菇老抽、油适量。

做法

1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；

2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用；

3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒；

4、茄子段入味后放入蒜末红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

红烧茄子营养价值

　   　1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的

功效;

2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。