西米怎样做才有嚼劲
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发布时间：2022-04-23 07:32
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热心网友
时间：2022-06-17 17:59
晚上家里人出去吃饭了，刋一个人没胃口呆在家，凡闲不住，刟于是打算煮西米露做凉饮西米露说难不难，刕说简单也不简单，凭关键在于西米煮的好不好很负责人的说，凸按此方法做出来的西米肯定Q，凟因为我实践N次了1、大约的比例是60G西米4碗水，刍西米不要太多,凒多了容易粘在一起2、先把水烧开，刎然后放西米下去，击开始的时候要不时搅拌。刢因为西米放的少，刉随着水的翻腾西米也在翻腾，凋所以累了就可以停下来3、等见到西米一半变透明了，凢里面还有一半白点，凖就熄火，刐把西米筛出来（用筛子），刑然后马上用冷水冲，刡冲凉了放一边4、再烧一锅水，凲等烧的快开的时候把刚才的西米放进去，创接着煮，刄开始的时候还是需要搅拌。刞煮到几乎都透明了，処里面只有一点点白的时候，列熄火，凎再冲凉（这里西米不要煮的全熟，分这样再进行后续加工的时候会觉得煮太烂了。函两次冲凉是为了让西米吃起来更Q更有嚼劲，凘就像煮面一样）5、冲好的西米接下来就可以按你要的味道加料了。刔今晚我是想做椰汁西米露的，击可是发现椰浆没有了，凲所以干脆做了牛奶西米露。刐没有加水，凑直接用牛奶把西米和冷的牛奶一起入锅，凊等牛奶开了就熄火（这样是为了西米有奶味，刓而且刚才西米还是有点点白的，则这样就熟透了而且刚刚好。刂）加了点点冰糖，凲还有三花淡奶水，凯炼乳，刈鲜奶油（这样奶味层次丰富,减但是鲜奶油不要多放,创多了会觉得腻,刞意思下就好了）
