阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:32

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热心网友 时间：2022-06-17 17:47

1、个头不同

阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。

（太湖大闸蟹）

（阳澄湖大闸蟹）

2、口感不同

从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。

3、外形有所差异

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。

阳澄湖大闸蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

扩展资料：

大闸蟹的生活习性

我们知道，所谓大闸蟹，通常指的是中华绒螯蟹，即两只大螯上长着黑灰色绒毛的那种淡水蟹。其被冠以“中华”，乃因中华独有。有人误以为此仅为长三角特产，错了。

就中华绒螯蟹这个品种而言，北到鸭绿江，南至珠江，都有它的踪迹，有辽蟹、长江蟹、绍(兴)蟹、珠(江)蟹之分，它们从北向南，恰好勾勒出一条贯通南北的清水大闸蟹分布区域图。

显然，这个分布，符合大闸蟹的生活习性。大闸蟹是一种洄游动物，每年农历*月之后，成熟了的大闸蟹会离开栖身之地(湖泊)，沿江而下，进入江海相交的区域交配，产下蟹苗。有些地方，或离出海口太远，或没有适合大闸蟹生长的湖泊，或没有给大闸蟹走通大海的江河，都不行。 

参考资料：百度百科-阳澄湖大闸蟹 百度百科-太湖蟹

热心网友 时间：2022-06-17 17:47

大闸蟹基本上没有多大区别，我只知道由于阳澄湖底的土质结构造成了大闸蟹白肚，青背等因素，所以才有阳澄湖清水大闸蟹一说。