低筋粉可以做葱油饼吗?
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热心网友
可以的，区别在于：
低筋面粉做出来的葱油饼口感会很酥，高筋面粉做出来的葱油饼比较有嚼劲，各有所长。
做法：
1、先把面粉倒入盆中然后加入温水和酵母调匀揉成团，盖上保鲜膜发酵30分钟，之后把面粉分成小团擀压平整。
2、接着把葱切碎倒入碗中加入盐、椒盐粉、五香粉调匀，然后把油烧热淋在上面。之后把调好的葱油涂抹在面皮上。
3、然后把面皮卷起来，再用擀面杖压平。
4、之后在锅中倒入少许油把饼放入锅中煎制两面金黄熟透，就可以出锅切片装盘啦！
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可以的。
低筋面粉做出来的葱油饼口感会很酥，高筋面粉做出来的葱油饼比较有嚼劲，各有所长。
热心网友
可以的。只要把面合好，醒透就可以。低筋面粉做出来的葱油饼口感会很酥，高筋面粉做出来的葱油饼比较有嚼劲。
葱油饼是一种由葱花做成的煎饼，属闽菜或鲁菜菜系。是上海地区汉族特色小吃的一种。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，在华人社会街头、夜市等地方可见。
低筋面粉：又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。软质小麦用于生产低筋粉。
低筋面粉做出来的食物比较蓬松，主要用来做蛋糕，曲奇饼干之类。中筋面粉就是中国家庭常用的面粉，主要是做面条包子馒头之类，是中国人的主食面粉。高筋面粉则比较劲道，主要用来做乌冬面之类高品质的面条和比较紧实的面包。
低筋面粉的颜色比较浅，高筋面粉则更偏黄一些，中筋面粉则比较适中。
