猪蹄怎么去腥臭味

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:50

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懂视网 时间：2022-10-13 05:40

1、可以用料酒、花椒、大料、生姜等等，这些都有助于去除猪蹄的异味。

2、首先用淡盐水泡一刻钟左右，然后彻底去除猪毛以及猪蹄上面的一些杂质，用开水焯一到两遍，期间需要捞出洗净，把残余的毛和死皮、脏污去掉。在制作的时候要放一些调味品，比如料酒、花椒、大料、生姜等等。由于猪蹄含脂肪量高，胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

懂视网 时间：2022-11-09 05:08

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂

3、再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。

热心网友 时间：2023-01-10 02:21

教你如何让轻松去除猪脚的腥味，猪脚去腥三步骤搞掂：
1、生猪蹄做之前要在清水里泡30分钟，泡出猪蹄的血水。
2、料酒要放两次：一次是焯猪蹄的时候，一次是炒猪蹄的时候，第二次放进去一定要盖锅盖焖30秒。
3、泡一碗花椒水：花椒20来粒+一小碗清水，泡半小时以上，这一碗是猪蹄去腥的关键。

热心网友 时间：2023-01-10 03:39

整个猪蹄用火烧一下，去除腥味和猪毛，清洗干净，剁切块，焯水！基本上去掉大部分腥臭味了，然后根据你的口味去烹饪！

热心网友 时间：2023-01-10 05:14

1.首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤的变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净。
2.接着焯水，焯水时，放上几片陈皮和十几粒花椒，再倒入一勺白醋，就能很好的去掉猪蹄的腥味了。
3.最后还是觉得有腥味没除净，在做的过程中，再倒入一碗用花椒泡的花椒水，就可以完全去掉猪蹄的腥味了。