怎样铁菜刀永存不锈?
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铁菜刀需要做到永不生锈很难做到，不锈钢刀之所以不生锈是在炼钢时加入了一些防锈的化学元素在里面所以才不生锈，但是使用时间一长防锈元素慢慢氧化不锈钢刀也会起锈点的。铁菜刀外表看着粗糙些但是胜在锋利耐用，像国藩炮弹钢菜刀这种手工锻打的老铁菜刀经久耐用易磨使用寿命长。
下面推荐几个防锈方法吧
1、要想防止菜刀生锈，可以在使用前先将菜刀放在淘米水里浸泡回，在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。因为水汽会使得菜刀生锈。清洁是用干净的清水清洁即可，不要用洗洁精清洗，洗洁精里面具有一定的侵蚀作用反而把不利于菜刀的保护。
2、用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈
3、在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。
4、用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。
5、如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食用油，平时用的调和油花生油都可以，效果非常好的，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。
