笋干老鸭煲汤用什么材料好呢
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做法
1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段;
2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起;
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃。夏日饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点老鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力。
1、家鸭屠宰后去鸭*，切割成块再度清洗掉不必要的鲜血;锅中把烧开后放进鸭肉焯水;扔掉大锅里的水，再次把鹅肉清洗一下;
2. 竹笋干先泡一下，自来水侵泡20分钟;把竹笋干断开;
3. 把绰水后的鹅肉放进压力锅;放水未过鹅肉(想多喝粥能够适度多天赋加点水);添加几块姜片;添加竹笋干;
4. 添加一茶匙上下的米酒;盖上盖子火灾煮到压力锅传出扑哧声改文火再次煮30分钟后熄火焖半小时。开启盖后开火灾，放进枸杞子煮三分钟就放盐调料就可以起锅。
常见问题
家鸭一定要采用一年以上的老鸭，自然最好两三年的土鸭，冷藏的家鸭不强烈推荐啊;
家鸭有羊膻味，还记得一来要剪去鸭*，二来要绰水，它是重要，不然你加再多的米酒和姜片都去不掉味的;
传统式的鸭汤全是说要煲很多钟头，餐馆里的叫法更浮夸，有的乃至说要十几个钟头，那样的鸭汤味儿浓了，营养成分基本上也没有了，当代人没有那么多时间瞎折腾，其次也没必要，压力锅的益处取决于非常容易把老鸭炖酥，并且营养成分外流的很少。
