腌制萝卜干的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-03-07 14:02
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-07 15:31
1、首先准备好主料：绿萝卜2根、盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。第一步将萝卜切条，如下图所示。
2、第二步加盐腌制，如下图所示。
3、第三步腌制2小时倒掉水分，如下图所示。
4、第四步加糖在腌制2小时倒掉水分，如下图所示。
5、第五步挤干放入簸箕晾干吹2天，如下图所示。
6、第六步放入盆里，如下图所示。
7、第七步加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀，如下图所示。
热心网友
时间：2022-03-07 16:49
付费内容限时免费查看回答您好呀，很开心能为您解答。
那我推荐给您一道家庭版好吃的萝卜干做法：
材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克
1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水
2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用
3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮
4、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭哈。
您可以参考一下，希望能帮助到您哈ó
热心网友
时间：2022-03-07 18:24
付费内容限时免费查看回答'️'️
将准备好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将一勺花生油倒入锅中用火加热。当锅冒烟时，将加热的花生油分成两次倒入碗中。最后加入少许酱油、白糖和白芝麻，用筷子搅拌腌一天。如果把萝卜直接放在阳光下，那么干萝卜不仅会有味道，而且会延长干燥时间，所以最好用盐来析一下萝卜中的水分。
亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您
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热心网友
时间：2022-03-07 20:15
腌萝卜干
z雨寒
初级
腌
中辣
约三天
主料
萝卜三个
辅料
生抽适量
盐适量
白糖适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
腌萝卜干的做法步骤
1.萝卜切条
2.放到太阳下晒八成干
3.用水温开水洗净灰尘
4.再次晾干水分
5.放入盐，糖，醋生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽
6.拌均匀用手揉搓入味
7.放入瓶子里腌制两天就可以食用了
我特别喜欢吃萝卜干,每当吃粥的时候,我都会吃上几片.
上个星期日,我和奶奶腌了一坛萝卜干.
那天,我和奶奶去菜地选了一篮大萝卜.回到家,我们把萝卜洗干净,雪白雪白的萝卜身滚圆滚圆的,让人看了都舍不得吃了.我们洗干净萝卜,然后,我把萝卜切成橙子瓣大小的块块.这些萝卜块略带透明,洁白晶莹,像雪梨一般.看着萝卜块的样子,我就觉得一定特别好吃,拈一块放入口中,又脆又甜,还有点辣.哎呀!这么棒的萝卜腌出的萝卜干还有什么话说呢!
奶奶把萝卜块放入盆中,洒上2斤盐,一边洒盐一边把萝卜片不停地翻动,这样盐才会均匀分布在每个萝卜块里.腌了一天,萝卜里的水分出来了,湿漉漉的,这时就要把萝卜干放在太阳下晒上三天左右.我们准备了材料：五香八角、花椒、辣椒粉、盐、糖、味精.晒干了以后,可以放入准备的调料,这样才会更有味更好吃.把这些材料放进去以后,不断地翻滚,把萝卜干浸透.过了五天就可以品尝了.
今天吃粥的时候,我按捺不住馋瘾,吃了一个萝卜干.啊!又香又脆,好吃极了!就着萝卜干,我一口气把整碗粥全都吃了.
现在,谁问我最喜欢吃家乡的什么,我会自豪地说：“萝卜干!”
热心网友
时间：2022-03-07 22:23
可以去相应的短视频里面搜索一下。
