怎样做豌豆糕
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:51
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热心网友
时间：2023-09-22 22:35
【豌豆山药糕】8月+
热心网友
时间：2023-09-22 22:35
材料（6个量）：
面团：
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
内馅：土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
做法：
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；
8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
热心网友
时间：2023-09-22 22:36
最简单的做法，可以试试，我经常这样做可好吃了
1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。
3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
