请问在家里如何做嫩牛五方？
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嫩牛五方的做法
【食材】：小麦面粉120克，水75克，盐1克，牛肉1块约200g，盐2克，姜末5克，料酒10克，黑胡椒粉1克，番茄酱30克，淀粉3克，白砂糖5克，洋葱半个，生菜叶4片。
【具*作步骤】：
1.120g小麦面粉放入碗中，加入1g细盐，然后倒入75g清水，边倒边用筷子搅拌，至无干粉的状态，用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
2.将牛肉切成拇指粗细的条状，加入盐、料酒等各种配料，抓匀以后腌制十分钟。
3.将醒好的面团平均分成等份的剂子，每份剂子都揉成圆球形，盖上保鲜膜再醒20分钟。
4.取两个醒好的面团，分别按扁，在其中一个面团表面刷一层食用油，然后将两个面团叠起来放置。
5.将叠起来的两个面团一起擀开，擀成薄薄的圆形面皮。
6.电饼铛预热，预热完成以后刷一层食用油，将擀好的面皮放入电饼铛内。
7.盖上盖子，上下层同时加热，将面皮烙熟。面皮很薄，很容易熟，表面有焦点并且中间鼓起来就可以了。
8.烙完所有的饼以后就可以炒牛肉了。电饼铛下盘放适量食用油，烧热以后倒入切好的洋葱丝炒香。
9.然后倒入腌制入味的牛肉条，将牛肉条翻炒至变色成熟，就可以盛出来了。
10.取一张薄饼，上面放一片生菜叶，然后在生菜叶上放一些炒好的洋葱丝牛肉条。
11.将牛肉条和生菜叶一起包裹起来，折叠成一个五边形，如此就做好啦
12.不折五边形的话，那就做成卷饼吧，同样的美味，吃进嘴里满口留香。
【小贴士】：
1.做饼的面团一定要软一些，操作的时候可以在台面上刷油防粘。
2.做好的饼皮非常薄，几乎是透明的，所以非常容易熟，一定不要烙太久，会太硬太干影响口感。
3.没有电饼铛的话，可以用平底锅烙，也是一样的。
