鸭肉该怎么炒？
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鸭肉怎么煮？
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辣炒鸭肉的做法
第一步
1.片好的鸭肉
第二步
2.姜切丝
第三步
3.片好鸭肉加入玉米淀粉
第四步
4.加入孜然粉
第五步
5.辣椒粉
第六步
6.姜丝
第七步
7.盐
第八步
8.老抽(必须加的哟!调色)
第九步
9.加好老抽的样子
第十步
10.加入油,
第十一步
11.把肉拌匀
第十二步
12.加入青红椒
第十三步
13.拌匀加入点葱，闻一下，香得很！！
第十四步
14.锅中倒油爆香蒜头，因为腌鸭肉倒了油，所以油就没倒那么多
第十五步
15.炒好的鸭肉， 照相技术不行，只能这效果
第十六步
16.爆香蒜头后，大火倒入鸭肉
第十七步
17.摊开鸭肉不翻炒``让贴锅的肉变有点焦焦的再翻
第十八步
18.翻炒，起锅
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用料
主料
鸭肉适量
辅料
泡红椒
适量
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
白糖
少许
炒鸭肉的做法
1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段
3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片
4.大火快炒至鸭肉变色，下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、鸭肉在腌制的时候放了盐，泡椒与泡菜中含有盐分，所以在炒的时候不需要另外再放盐了。
2、白糖的用量一点点即可，不需太多。
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材料
盐水鸭肉200克，青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
将盐水鸭去骨取肉切条。
青椒洗净切丝，木耳泡发。
起锅热油煸炒鸭肉、青红椒、木耳片刻。
放盐和鸡精调味即可。
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教你鸭肉好吃做法
