喝葡萄酒的时候的侍酒服务是怎么样的呢？

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侍酒师服务技巧是把握侍酒温度、打开葡萄酒方法、侍酒的顺序、倒酒做到滴酒不漏、选酒杯。

1、把握侍酒温度

绝对不要从酒窖中取出一瓶葡萄酒后，就立刻饮用它。在品鉴或就餐饮用它之前，你应该算好冷藏葡萄酒所需的时间。侍酒的温度并不是越高越好，也不是越低越好，过高或过低都会让葡萄酒失去它原本的风味。只有在合适的温度下，葡萄酒的风味才能完全散发出来。

2、打开葡萄酒方法

用开瓶器里的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封。（小心手指，以免被锋利的金属膜刮伤。）用布或纸巾将瓶口擦拭干净。再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞中心直至底部。慢慢取出软木塞。

3、侍酒的顺序

葡萄酒的侍酒顺序规则是先白后红；先年轻后年老；先轻盈后饱满；先干型后甜型；最后上那些非常好的、非常特别的葡萄酒。在侍酒前检查下葡萄酒是否有缺陷。在侍酒时，女士优先，然后从主人的顺时针方向给其他人倒酒。

4、倒酒做到滴酒不漏

慢点倒！当所倒入酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作，因此只要经过一段时间的磨练，倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。此外，拿块白布在手里，随时擦拭酒瓶。

5、选酒杯

在侍酒前，准备合适的酒杯，并仔细检查酒杯是否清洁。在选择酒杯时，你需要考虑的因素包括：酒杯的形状、大小、质量，确保酒杯清透、明亮。在欧洲，尤其是在法国，每个产区都有自己风格的酒杯，如波尔多杯、勃艮第杯。

如果需要品鉴起泡酒，你需要准备郁金香杯或者笛形杯。酒杯的杯壁向内扣，有助于香气的聚集，以利于闻香。此外，酒杯的杯腿应该足够长，以避免手指接触杯身影响酒的温度。