山药饼家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:26

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热心网友 时间:2022-06-06 13:49

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所需食材
制作方法
食用须知

山药饼
山药饼是一道以山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋、糖桂花、花生油为材料的北京地区著名的特色传统名点。

中文名称
山药饼
主要食材
山药
分类
甜点
口味
酸甜
起源地
北京地区
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「宝宝食谱」山药小饼,口感暄软香甜,是老少皆宜的家常美食哟

「宝宝食谱」胡萝卜山药糕,好吃又健康
所需食材
主料:山药500克

辅料:香菇(鲜)50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克

调料:色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克

制作方法
1. 把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;

2. 去皮,切碎压成泥,加入面粉、盐、味精,拌匀和成山药面团;

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;

4. 与口蘑、腐竹无切成末,炒锅内放油30克,加热;

5. 放姜末,接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透;

6. 加盐、味精、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡和成馅;

7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅,压成一个个的饼状;

8. 滚上玉米淀粉,放入六成热的油中炸透即成。

食用须知
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药是传统用的一味药料,中医认为山药性温味甘,入肺脾、肾经,有补中益气、补脾胃,长肌肉,止泻、健脾、固精、益肺的功效。

热心网友 时间:2022-06-06 13:49

付费内容限时免费查看回答准备食材:山药、面粉、白糖、黑芝麻。

1、将准备好的山药进行削皮,之后清洗干净,再切成一个个的小块。

2、将切好的山药块放在蒸锅中,进行蒸煮。

3、将蒸好的山药放在容器中姑娘,捣碎成泥。

4、将准备好的白糖放在山药泥中。

5、再将准备好的面粉放在容器中,进行充分的搅拌。

6、将山药泥面料捏成一个个的小饼状,留以备用。

7、起锅烧油,简单的煎炸,待到熟好之后盛出即可。

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