白菜拌粉丝的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:26
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懂视网
时间：2022-10-01 20:07
1、原料：长白菜心、龙口粉丝。
2、调料：盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油（将花椒入热油锅中炸即可）、香油、蒜。
3、白菜切丝，粉丝用冷水泡透入锅内焯一下水，不要时间太长，白菜要脆，粉丝要筋斗；
4、将调味料入容器内调成味汁，酸辣度依个人口味调节；
5、将调好的味汁倒入盛有原料的容器中拌匀即可食用。
热心网友
时间：2023-07-12 09:06
白菜炒粉丝的做法：
备用食材：白菜400克，粉丝1把，猪肉末50克，木耳30克，料酒适量，蚝油适量，葱姜适量，酱油适量，绵白糖少许，味精少许；
制作过程：第一步，首先将白菜准备出来需要的量，尽量选择比较嫩一点的白菜，将准备好的白菜，放在清水中，仔细的将其清洗干净后，然后取出来，将白菜切成细细的丝，备用；
第二步，接着再来处理木耳，将30克的干木耳放在清水中，需要将木耳提前泡发，泡软的木耳，捞出来后，沥干水分，切成细细的丝，同时还需要将粉丝提前放在温水中浸泡至软，备用；
第三步，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将事先切好的猪肉末，放入在锅中，煸炒至猪肉变色之后；
第四步，这个时候即可沿着锅边，烹入适量的料酒，将猪肉末和料酒炒均匀，使得猪肉末能够均匀的沾裹上料酒，接着放入泡软并且沥干水分的粉丝；
第五步，快速的将其翻炒均匀，然后就可以放入白菜丝和木耳丝，继续翻炒，加上蚝油、盐、白糖、味精和老抽等调味，或者也可以按照个人口味做调整；
第六步，翻炒好之后，即可倒上小半碗的水，翻炒均匀，盖上盖子，中小火烧至白菜丝变软烂。即可关火盛出在盘子中享用。
烹饪小技巧：1、粉丝含有人体所需的多种营养元素，富含氨基酸，而这些是大米和面粉中没有的，而且粉丝中的一些营养元素比大米还要高很多，适当的吃一吃粉丝对身体也是有好处的，老少皆宜食用，再说白菜，民间有俗语，百菜不如白菜，白菜中含有的蛋白质和维生素比苹果和梨高，锌元素比一般的肉类高，所以说白菜是属于价格低廉的滋补佳品。绵软的粉丝搭配醇香的白菜，虽然简单，却非常的营养美味，也是一道很不错的下饭菜呢，大家可一定不能错过。
