饺子皮干了怎么办
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好二三四
饺子是生活中常会见到的一种食物，而每每人们在包饺子的时候，为了方便常常去超市购买饺子皮，但很多人在用买的饺子皮的时候都遇到饺子皮捏不住的问题，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
买的饺子皮怎么捏不上？
买的饺子皮捏不上是很多人都遇到的问题，而之所以这样是因为在制作过程中每一层面皮都撒上了非常充足的面粉，为了避免饺子皮之间的粘连。因此我们在包饺子时会发现因为面粉过多，导致饺子皮难以合上，这个时候只需要准备一小碗水即可，在捏合饺子时用筷子沾取少量的水沿着饺子皮的边缘涂抹清水，再次捏合时就会发现饺子包的非常好。
饺子皮怎么和面
包饺子是每个而家庭都会做的事情，而对于新手来讲饺子皮怎么和面便成了大家讨论最多的话题，其实方法很是简单，首先面要用冷水和，也就是水温控制在30°C以下，这样面里的淀粉不容易发生热变性，其次和面时每500g面粉加一个鸡蛋，那样和出来的面更加筋道，煮好后色泽更鲜亮。
饺子皮干了不好包怎么办
饺子皮干了包不了饺子，说明饺子皮比较硬了，就要给饺子皮补水，可以拿一块干净毛巾用水打湿，然后把饺子皮放里面，十几分钟左右即可。
新鲜饺子皮暂时不用的话，一定要保存好，避免水分丢失，变干变硬。先撒些干面粉，然后把饺子皮弄散开，使干面粉均匀粘在上面，然后用半干的干净的毛巾包裹起来，以防止水分流失，将它们放在保鲜袋中，并将其存放在冰箱中。放置3-5天应该没问题。需要注意的一件事是，冰箱的温度必须较低，这样才能保存更长的时间。只是不要让饺子皮冻结。
好二三四
饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是让它再继续的吸水啊，方法是用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了。
好二三四
饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的。
解决方法是用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过大约5分钟，饺子皮就会软了。
好二三四
包好的饺子放干了应该用一个带笼屉的锅，往里面装适量的水，再把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让饺子慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了。饺子干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，把饺子放进笼屉加热可以让饺子重新吸收水蒸气变软。
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加水。
若是饺子皮放干了之后，建议将饺子皮全部整合在一起，加入少量的水和盐，进行充分的揉和，将其再揉成面团后再制作成饺子皮。
这样处理之后饺子皮会比较的水润，并且比较柔软有韧性，可以制作成品质好的饺子皮。这种方式比较适合缺水过多的饺子皮。
但是若是只是表面缺水的饺子皮的话，则可以将其平铺的一个干净的油纸上，然后在饺子皮的表面盖上一个湿布，让饺子皮吸水软化即可。
热心网友
沾湿水。
在包饺子的过程中饺子皮太干的话，可以用手指沾少量的水，涂抹在饺子皮的边缘处一圈，然后再用手将饺子皮两边粘合，就可以很好的捏住饺子皮了。
但是若是发现了饺子皮很干的话，一般是不建议包饺子的，可以经过处理之后再包饺子，因为若是采用比较干的饺子皮包饺子的话，很容易出现饺子皮开裂得情况，煮制的饺子不成形。
其次就是就算饺子煮出来，其口感可能会偏硬，味道也有所下降，制作其它的食物也是不好吃的。
热心网友
1、涂水：在需要粘在一起的地方涂抹一点水，这时就可以粘在一起了。
2、饺子皮加水重新混合揉搓：所有饺子皮加水后混合一起揉搓，并且在揉搓的时候加入一点盐，这样会更软一些。
热心网友
叫用保鲜膜， 干了的饺子皮放在一起，包上呆十几分钟， 它就会软了， 就利于包了 。
热心网友
饺子皮干了可以像下面条一样煮面皮，吃起来劲道又很香，我觉得比面条好吃多了。
