为什么苹果削皮后会变色
发布网友
发布时间：2022-03-06 05:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-06 06:57
因为苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
热心网友
时间：2022-03-06 08:15
因为苹果接触了空气，而被氧化，如过时间稍微放的长，就把削好的苹果放在盐水里面浸一下，就不会那么容易变色了
热心网友
时间：2022-03-06 09:50
苹果中富含的维生素遇氧气会氧化成*
热心网友
时间：2022-03-06 11:41
因为苹果肉被氧化了。
热心网友
时间：2022-03-06 13:49
苹果表面的果肉被氧化了……好像是
