土豆削皮后能放多久 土豆削皮后变黑是什么原因
发布网友
发布时间：2022-03-06 05:29
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-06 06:58
将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
热心网友
时间：2022-03-06 08:16
因为空气中的氧把土豆表面的淀粉氧化了，发生氧化反应，所以变黑了。如果是切片好的土豆最好泡在水里面，这样炒起来又不会粘锅，一举两得
