芸豆炖猪蹄的做法，芸豆炖猪蹄怎么做好吃，芸豆
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步骤
1.准备作料，姜切片，花椒少许，八角一到两个，葱切段。前一天晚上把芸豆给用温水泡一晚上。
2.用姜和猪蹄放入，把漂在上面的浮沫煮出来，把水倒掉，加入开水煮。可加入盐和鸡精。要使汤入味。
3.煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。加入花椒，和八角。
4.最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱。色香味俱全。
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芸豆炖猪蹄的做法
1.先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边(这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以)
2.锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；将糖炒到融化直到变成棕色
3.下入泡过的蹄花翻炒；再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色
4.加入没过原材料的开水；放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁
5.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁
6.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；盛入碗中
