青鲈鱼做法
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发布时间：2022-04-22 10:42
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时间：2022-07-08 11:00
酸甜香辣是泰国菜的特点，每一道菜式都会有特别的酱汁来配搭，只要识得配搭，定必能令菜式锦上添花。传统的酸辣青柠汁蒸鲈鱼 ，做法其实很简单，只要将鲈鱼原条又或两边起肉来蒸，然后淋上泰式青柠辣汁便成。辣汁主要用上青柠汁、青辣椒、芫荽和不同的调味料混调而成，惹想酱汁更鲜味，不妨加点蒸鱼的鱼汁来制作。清新鱼肉淋上青柠辣汁，即时提鲜。而且这个酱汁也可配各类海鲜，学识后便可配搭多种菜式，丰富味道。
蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼 1条（700克）
青柠汁 100毫升
蒜蓉 20克
芫荽根碎 15克
鱼露 15毫升
糖 10克
鸡粉 5克
青柠 1个
芫荽 5克
红辣椒 20克
青辣椒 15克
青柠檬
蒜蓉
青椒和红椒
鲜鲈鱼
做法：
1.芫荽、青辣椒切碎，红辣椒切丝，青柠切片。
2.鲈鱼起鱼柳，蒸15分钟。
3.蒜蓉、芫荽根碎、鱼露、青柠汁、糖、鸡粉、青椒粒拌匀，加蒸鱼渗出的鱼汁煮约3分钟。泰式青柠辣汁淋在鱼上，加青柠片、芫荽和红椒丝装饰。
