油炸土豆片可以放土豆淀粉吗？
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炸土豆片的做法简单好吃：
主料：土豆500克。
辅料：油适量。
步骤：
1、土豆洗净，切片。
2、放入淡盐水中浸泡20分钟。
3、捞出沥干水分，撒入适量面粉。
4、将其翻拌均匀。
5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。
6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。。炸制土豆片呈金*，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。
7、成品如下。
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怎么做油炸土豆片儿
1、准备好两个土豆去皮，洗干净。
2、把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。
3、锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）。
4、加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）。
5、土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下。
6、捞起来装入盘中即可。
美味小贴士
1、油一定要没过土豆，油可以多一些，但是不能太少。
2、全程中小火慢炸，火大了土豆片焦了也没有熟透。
3、可以只加少许盐。
油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。 薯片致癌，越薄越脆，危险越高，多吃无益，小心为妙。
