大花鲢怎么吃
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可以炖花鲢，做法如下
主料
花鲢鱼4000g
调料
香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量
家炖花鲢鱼步骤1
刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！
步骤2
葱，香菜段，干红辣椒！
步骤3
把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！
步骤4
锅内放油，煎鱼！双面煎成金*！
步骤5
加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右
步骤6
最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！
开吃！
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剁椒鱼头
原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
做法：
1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。
3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
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清蒸
红烧
