根据维生素B1和维生素C的结构分析还可以采用什么化学鉴别反应
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维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物。它对人体的作用不同于糖类、蛋白质和脂肪，既不能给体内提供能量，也不是人体中主要组织的成分。
