酱豆干怎么烧
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:40
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热心网友
时间：2022-07-11 08:40
5块豆腐干，豆干油煎，在加上面酱酱一酱，5味大料熬制，大火烹制入味，口感赛过肉！现在就给大家分享这款评价超高的酱豆干！
【准备食材】豆腐干5片，海天甜面酱3茶勺，生抽少许，大葱一段，生姜5片，八角3个，肉蔻1个，香叶2篇，花椒8粒，干辣椒3个，陈皮适量
【制作过程】
1.豆腐干有两种，一种是白色天然的，一种是淡*的，淡*是上过酱色的。选择豆腐干表面不沾粘，没有酸味，有豆香味。买回的豆腐干泡水备用。豆腐干先切成小方块，再切成三角形。切开的豆腐干更容易入味，煮的过程也不容易爆皮。
2.锅内起50毫升油，油微热，放入擦干水分的三角豆腐干，均匀的铺在锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。
3.准备酱料：花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，陈皮等，生姜切成薄片，大葱切成段备用。
4.锅内少许油，放入葱，大料，生姜等，小火微微炒出香味即可。
5.放入煎好的豆腐干，翻炒一会加入少许生抽，加入温水没过豆腐干，再加入三茶勺甜面酱，盐少许，盖上锅盖，大火烧开，小火入味，最后收汁。
6.还没出锅，香气就飘出来了，惹不住吃一个，入口有浓郁的酱香味，咬几口，有能品尝出淡淡的类似肉香的感觉，超级好吃，好吃到停不下来。
热心网友
时间：2022-07-11 10:15
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习酱烧豆腐干的做法吧！
1.先调好蛋浆。一个蛋基本上差不多了。然后加点淀粉。我加了一点胡椒粉，盐，味精。实际上不加也可以。
2.把豆腐干放进蛋浆里，稍微沾下就立刻下油锅。然后炸得有点颜色捞出来。再裹一次蛋浆。炸了第二遍看上去比较饱满漂亮。
3.开始把肉碎和虾仁下锅炒再加上耗油和韩国烧烤酱。炒熟了，如果不够汁就加点水，差不多有点收汁的时候就立刻酱在豆腐上。就大功告成了！
酱烧豆腐干的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
