青椒鸡蛋这道美食，如何制作才会有很香的味道？
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青椒炒鸡蛋
说起“青椒炒鸡蛋”这道家常菜，让我想起最开始学厨时，师傅经常给我们说：不管做什么菜，都要讲究一个顺序。假如次序也没有把事情做好，再好的食材，都是会做的不好吃，因此从学徒工开始，我烧菜最讲究一个次序！而今天为大家介绍的这一道青椒炒鸡蛋，常有人给我说：自身炒的青椒变黄，并且鸡蛋吃起一点都不嫩，甚至有腥味儿，这是怎么一回事？在我问了一下小伙伴们的作法后，我发现了：有人把次序犯错，难怪鸡蛋不能，青椒还变黄。
可是我把正确的做法的调料的配搭推荐给大家后，好多人按照我方式实践活动后，都觉得按照我方式做出来的青椒炒鸡蛋，鸡蛋又香又嫩，青椒还是很翠绿色呢。而青椒炒鸡蛋这个菜，所以建议大家每星期吃1次，由于青椒中含有维生素C、辣椒红色素、铁及营养元素，这种物质组成搭配在一起，具备提高免疫力、推动人体脂肪基础代谢、美白皮肤美容养颜的功效，无论那一个年龄段得人，都可以适当多吃些青椒。
【食物提前准备】：
青椒300克、鸡蛋3个、生抽酱油3ml、水淀粉5ml、白胡椒1克，食用盐、植物油适当。
【做法】：
第一步：首先把青椒籽除掉，再将青椒冲干净，然后将青椒对半切开，然后将青椒切角成0.3cm粗一点段状预留。
第二步：将鸡蛋砸碎后放入到碗里，并把水淀粉也放入到碗里，然后将鸡蛋朝一个方向拌和10秒就可以预留。
第三步：将菜锅热后放入少量油，并把青椒、少量盐放入到锅里，中火将青椒炒1分钟，直至将青椒炒焉就可以出锅预留。
第四步：把锅烧热后，随后多放点一点油到锅里，等温度高烧7分熟时，把鸡蛋液放入到锅里，走红将鸡蛋煎出双面金*。
第五步：然后将煮熟的青椒、生抽酱油、白胡椒所有放入到锅里，再次猛火灶炒15秒就可以出锅服用。
【做青椒炒鸡蛋的技巧】：
1、做青椒炒鸡蛋时，一定要先炒青椒后炒鸡蛋，如果一开始就炒鸡蛋，炒过的鸡蛋摆的时间太长，也会导致鸡蛋吃起不细嫩，并且还有腥味儿，而把青椒炒过之后再炒鸡蛋，就能避免鸡蛋吃起不能。
2、炒青椒时，一定要加少许食用盐到锅里，由于食用盐提早进入青椒中，能使青椒的水分渗出来，从而降低青椒翻炒的时间也，这样就可以避免青椒变黄。
3、拌和鸡蛋时，必须在鸡蛋液中放少许水淀粉，由于水淀粉能使炒过的鸡蛋吃起又嫩又滑。
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青椒炒鸡蛋是一道非常典型的家庭美食，分开炒的时候也一定要注意他们的顺序，首先就是要把鸡蛋给炒进去，然后用剩余的油来炒青椒就可以了，然后把我们的青椒和鸡蛋放一些调味料混合在一起，这样的味道才会特别的香甜好吃。
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如果分开炒的话，应该先炒鸡蛋，然后再去炒青椒，先把鸡蛋打散，然后起锅烧油，把鸡蛋炒好之后，再把青椒放进去，翻炒均匀，特别的美味了。
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青椒用水洗干净,斜刀切成条,大葱剥皮洗干净切碎末,拿几个鸡蛋打入碗中,撒入适量的食盐,倒入清水搅拌均匀。
