如何才能分辨出梭子蟹的好坏呢？
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发布时间：2022-04-22 09:42
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热心网友
时间：2023-10-08 20:54
梭子蟹一般分为3种，第一种是梭子公蟹它的尾部尖尖长长细细的；第二种是三角蟹又称“*蟹”他的尾部呈三角形；第三种是红膏母蟹它因为受孕的原因尾部颜色较深。
左图红膏母蟹 中间三角蟹 右图公蟹
梭子公蟹如何区别好坏呢？首先我们要看它的纹路，纹路越深，说明这个梭子蟹越老，其次就是看他的尾部，尾部饱满会产生一个粉红的颜色，那么这只蟹坑定是一只老蟹，在看他的小脚，如果小脚是硬邦邦的掐不动的话，那就是一只成熟的大公蟹啦。
纹路越深越好
尾部饱满，微微带粉色
三角蟹如何区别好坏？主要还是要看尾部的颜色，如果尾部泛白与壳相差无几的话，这只蟹就会很瘦，如果蟹呈粉色那么这只蟹饱满度一般，如果整个蟹盖、蟹身呈黑色这只蟹就非常的肥了，就是一只顶级的三角蟹啦。
红膏母蟹如何区别好坏？红膏蟹的尾部整个都是发黑的，尾巴的饱满度会有一种要溢出盖的感觉，最关键的一点是盖子上的尖尖角会有点泛红，泛红的时候就说明他已经满膏了，所有蟹的纹路都是越深越好，摸起来会糙糙的~
热心网友
时间：2023-10-08 20:54
神秘的大海孕育了各种各样的生物，例如美味的鱼，虾，蟹，螺，而这些美味的海洋生物，不让为沿海地区的人民一饱口福，让很多内陆地区的人民想要去尝一尝。
到沿海地区的美食，有一种生物不得不提，它叫梭子蟹。梭子蟹不仅蟹肉肥美，有着非常高的营养价值和经济价值，如果买了梭子蟹不着急着吃，还可以放在海水里进行养殖，帮助他们增肥。
梭子蟹属于杂食性动物，无论是海草还是鱼虾贝和它都能够吃，甚至还会吃自己的同类。梭子蟹主要分布于日本，朝鲜，中国*的大部分沿海地区等地。一般梭子蟹春季和秋季是捕获得高峰期，因为这时候的梭子蟹产量高，而且鱼期长，最重要的是味道鲜美，身体又大肉又多，可以说是最佳时期。
梭子蟹的做法有很多，例如香辣蟹，梭子蟹炒年糕，清蒸梭子蟹，香辣梭子蟹，水蟹粥等等。可以说美味的梭子蟹为沿海地区的人民菜色上又添了一道佳肴。既然要选用梭子蟹制作美食，那么挑选新鲜的梭子蟹就尤为重要。再来我们了解一下如何选择新鲜的梭子蟹。
首先我们可以看一看、捏一捏梭子蟹的蟹壳和蟹脚，如果捏蟹壳的时候螃蟹出很多水，那就说明这个螃蟹是虚重，你螃蟹的脚，如果感觉螃蟹脚非常有弹性，那就说明这只螃蟹非常的嫩。其次我们可以观察梭子蟹的蟹背、蟹脐以及蟹盖。肥美新鲜的梭子蟹蟹背呈青色且非常坚硬，蟹脐一般呈浅红色而且相当的结实，蟹盖两侧的间是否有黄红色的东西，如果有，就说明这只螃蟹里可能有蟹膏蟹黄。最后我们可以闻味道和观察活性，相对来说新鲜肥美的梭子蟹只有一股腥味，而且非常的活。
所以我们挑梭子蟹的时候，可以挑选一些甲壳为青灰色光泽，腹部是白色，个头特别大，且没什么水的梭子蟹。
热心网友
时间：2023-10-08 20:55
梭子蟹的好坏主要看它的外壳。如果外壳饱满，敲起来声音清脆。这说明里面蟹肉紧实非常新鲜。其次要看个头的大小。
热心网友
时间：2023-10-08 20:56
辨别梭子蟹好坏主要通过一看二闻三触的方法，看是看梭子蟹有无破损或是否活跃，二闻是闻其有无异味，三触是要上手触摸是否有黏液
热心网友
时间：2023-10-08 20:56
我认为从表面的光泽就可以看得出来的，比较好的光泽就说明产品是非常不错的。
