发布网友 发布时间:2022-03-06 05:13
共12个回答
热心网友 时间:2022-03-06 06:42
鱼清蒸的了吃,低油、原汁原味、口味淡,是追求完美科学饮食的银狐倡导的,可银狐清蒸鱼的熟度一直掌握不太好,清点着八分钟来到或是见到鱼眼突了还是要不鱼不太熟,要不蒸年纪大了。烦闷、憋屈中有一次果断把鱼放进压力锅中蒸,嘿,想不到实际效果意想不到,鱼类细嫩,恰如其分,之后又试了几回都非常好,相比炒锅清蒸鱼放心、非常容易,无须总看表也无需总惦念锅中,能够插空专心致志忙乎其他事。
压力锅清蒸鱼的方式 (这但是银狐秘制绝招,一般不教给别人放心方便快捷的压力锅清蒸鱼法):
1、压力锅中倒进凉水,冷水位约2-3公分,放进蒸格。
2、将腌渍好的鱼用菜盘放置好后放进锅中蒸架子上,并拢盖子,加髙压锤。
3、开火灾。
4、当压力锅工作压力升高,工作压力锤出出气孔刚开始排气,传出“呲呲”响声时,马上熄火。
5、待压力锅工作压力一切正常能够开启盖子时,打开表盖,鱼起锅。记牢一定要立即把鱼端起锅,不然鱼类非常容易衰老。
TIPS:
1、蒸一斤净重之内的鱼(未破肚的净重),喜爱鱼类嫰点的,在压力锅不久呲时就熄火,喜爱老放的怕腥味儿的多呲几声熄火,假如鱼较为大也需多呲几声。
2、从开*到“呲呲”响声起大概7分钟。
3、假如另有需要蒸的菜,能够装在碗中取代
热心网友 时间:2022-03-06 08:00
蒸鱼不要用高压锅,不好掌握火候。用普通蒸锅以1斤左右的鱼为例:开锅放入鱼大火蒸8分钟,然后关火,用余热焖5分钟揭盖上桌,味道最好。
热心网友 时间:2022-03-06 09:35
以一斤左右的鱼为例,普通高压锅蒸鱼时,排气阀一排气即熟,电高压锅一保压即熟(指示灯跳到保压,由红转黄),实际上从水沸到鱼熟只需要三分钟,普通锅蒸鱼水沸后放入不超过8分钟即可。
热心网友 时间:2022-03-06 11:26
我一般都是选择十分钟左右的时间,如果时间太低,那么鱼骨头不会酥软,如果时间太长,那么鱼肉就会软烂,甚至一堆烂泥,这时候就会严重影响到口感和味道!
热心网友 时间:2022-03-06 13:34
水开后一般蒸鱼不要超过十分钟,这样才能保持鱼肉的鲜嫩。高压锅一般三分钟就好了!
热心网友 时间:2022-03-06 15:59
如果是蒸鱼的话不建议用高压锅,因为用一般的家庭蒸锅就可以了。
热心网友 时间:2022-03-06 18:40
如果用高压锅蒸鱼,一般10分钟左右就可以把鱼蒸熟,而且蒸出来的鱼也是非常营养健康有口感的。而且尤其适合病人吃这种蒸的鱼。
热心网友 时间:2022-03-06 21:38
用高压锅蒸鱼的话,正常情况下用15分钟就会熟透了。
热心网友 时间:2022-03-07 00:53
需要压15分钟。高压锅蒸鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鲫鱼500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、柿子椒适量、面酱适量、面粉适量。
1、第一步将鱼处理好洗干净,放一旁备用。
2、鱼身上裹上面粉。
3、锅内放油加热,放入鱼煎。
4、煎到两面金黄盛出,放一旁备用。
热心网友 时间:2022-03-07 04:24
1、高压锅中倒入冷水,冷水深约2-3厘米,放入蒸架。
2、将腌制好的鱼用盘子摆放好后放入锅中蒸架上,合拢锅盖,加高压锤。
3、开大火。
4、当高压锅压力上升,压力锤出气孔开始出气,发出“呲呲”声响时,立即关火。
5、待高压锅压力正常可以打开锅盖时,开盖,鱼出锅。记住一定要及时把鱼端出锅,否则鱼肉容易变老。
热心网友 时间:2022-03-07 08:12
热心网友 时间:2022-03-07 12:17
需要提前准备好的材料包括:鲫鱼500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、柿子椒适量、面酱适量、面粉适量。
1、第一步将鱼处理好洗干净,放一旁备用。
2、鱼身上裹上面粉。
3、锅内放油加热,放入鱼煎。
4、煎到两面金黄盛出,放一旁备用。
5、将准备好的葱,姜,蒜,辣椒放在鱼上面。
6、再倒上料酒,酱油,面酱,醋,白糖和盐。
7、接着倒上适量的水。
8、放入高压锅内压15分钟。
9、15分钟后取出,这样蒸鱼就做好了。