小鸡炖蘑菇的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-28 09:52
小鸡炖蘑菇的家常做法如下：
准备主料：文昌鸡1只、蟹味菇500克。
准备辅料：大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量。
具体操作/步骤如下：
1、首先，将文昌鸡清洗干净。
2、然后用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。
3、接着将鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。
4、然后大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。
5、接着炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。
6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。
7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。
8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。
9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
10、最后成品，如图所示。
