花面食的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:35
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热心网友
时间：2023-07-02 04:20
花馒头的做法步骤
1
用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
2
将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，合盖发酵。
3
另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团。
4
约一小时后，面团发酵完成。
5
取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，并擀成约一厘米厚的面片，反过来用花型饼干模按出小花坯。
6
用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
7
深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，再用擀面棍的顶端轻压一下。
8
做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
9
用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟，熄火后焖3-5分钟再开盖。
小窍门
1）红糟可用红曲粉代替，最好先用少许水化开，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，可逐次加入，直到面团呈现出想要的颜色。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。不然蒸好后，两种颜色的面片容易分离。
3）发酵和操作的时候，应根据两种面团的发酵情况，把先发好的面团放进冰箱，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，以控制两种面团的发酵一致。
4）因为面坯较平常的馒头薄，可略为缩短蒸的时间，先做好的一批可先入锅蒸，以免发酵过度。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，以免馒头回缩。
热心网友
时间：2023-07-02 04:21
花样面食的做法
1.把所有的料混合均匀成面团。要使劲揉半小时直到光滑细腻为止。揉好后放在盆里套上袋子、放进冰箱冷藏一晚让它充分吸收发孝至两倍大。等待明天吧！
看发好咯😘。开始行动起来吧！
2.先取出一部分面来在揉揉（原因我的锅小所以我做了好几种花样），开始包包子啦🙀呵呵呵呵！不是的啦！看下面的图照着一样做但不是包饺子喔！
3.切成小饼状。
4.我擀。
5.擀五张皮中间用刀背轻轻压一下。
6.中间切开OK
哈哈哈哈这下看明白了吧！☺️😜像什么“玫瑰花馒头”。
8.一个一个的放进锅里吧！我先用的电饭锅做的（先不要按键再次发孝20分钟左右后开始按煮饭键40分钟后再等5分钟左右开盖）。
9.来个反面的写真。👍
