红油金针蘑怎么做?
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凉拌金针菇：
一、原料：
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜。
做法：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；[美食中国]
2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒；
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟；
4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克
调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克
做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；
2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；
3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。
特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。
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很简单...
焯金针蘑.
（更简单的是可以直接买超市成瓶的金针蘑罐头.里面已经有味道的了）
或者焯好自己拿盐.味精.少许糖拌一下.
红油可以买现成的.如果没有可以自己炸.
跟炸辣椒油差不多.油热的时候放葱.姜.花椒.炸一会.倒在辣椒里就好了.
口味轻重可以自己调节.
热心网友
没那么复杂，水烧开，加少量盐，焯熟金针菇，用盐、鸡精（味精）拌一下，撒上红油，放置10分钟，味道不会比饭店里差~！
另根据自己口味也可加少量糖醋拌，但一定是少量。红油金针菇还是要吃咸鲜味的。
PS.红油用超市买的就好，自己做成本比买的还高~~~
热心网友
辣味金针菇的制作材料：主料：金针菇200克。香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥、味精、胡椒粉适量。辣味金针菇的做法：1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面；
2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌均即可。
参考资料：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/1d1e01aa25b3b850.htm
热心网友
呵呵..
就是在"紫色筷子"朋友所说的做法上加上红油即可了....
