黄豆西红柿炖牛腩的做法

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原料:
牛腩，西红柿，洋葱(适量)，木耳(多些也无妨)
配料:
葱段，姜片，蒜片，咖喱粉，花椒，大料，茴香，香叶，干辣椒，料酒，酱油(都是适量即可)，茶叶(一点即可)，土豆(可不放)
做法:
1.牛腩洗净后切小块，放入凉水锅中(此步骤的作用是去膻味和肉里的血水)，水开后稍稍煮一下即可，用凉水将肉上的血沫冲去备用;
2.炒锅内放入适量的油，烧热，放入花椒、大料、茴香、香叶、干辣椒、葱段，姜，蒜片与牛肉一起煸炒，倒料酒，适量酱油，咖喱粉，炒出香味，关火；
3.将西红柿、洋葱切小块，与木耳、炒过的牛腩、酱油、茶叶一起放入高压锅中，加入适量的水，待上气压阀再次上气后煮25-30分钟，即熟.
(若加土豆，就将将气放完，打开锅盖，倒入土豆，土豆很快就熟啦)
注:
1.此菜加了洋葱，木耳，都是清血脂的食品，对身体非常有益;
2.加入适量的茶叶，是为了让牛腩炖得更加软烂，因为我一般是回家做给老爸老妈吃的，年龄大的人一般牙都不太好;
3.加入适量的咖喱粉非常提味;
4.因为牛腩事先过水，所以没有膻味

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黄豆西红柿炖牛腩的做法：

1.黄豆提前用水泡好

2.腩切成块状

3.好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

4.烫的牛腩捞出备用

5.番茄去皮切块

6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

7.倒入氽烫好沥干水的牛腩

8.牛腩快炒后倒入老抽上色

9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

10.倒入番茄块

11.加入两个山楂

12.翻炒后倒入料酒

13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

15.小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火，关火后不用开锅继续焖一会儿

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先炖牛腩黄豆，快成时放西红柿。最后加盐，鸡精。

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主料700g牛腩 300g黄豆 500g番茄 配料适量油 适量盐 适量老抽 适量山楂 适量八角 适量香叶 适量红椒 适量蒜 适量长青椒 适量料酒 制作步骤
1 


黄豆提前用水泡好


2 


牛腩切成块状


3 


切好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫


4 


氽烫好的牛腩捞出备用


5 


番茄去皮切块


6 


锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香


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倒入氽烫好沥干水的牛腩


8 


牛腩快炒后倒入老抽上色


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翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒


10 


倒入番茄块


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加入两个山楂


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翻炒后倒入料酒


13 


将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖


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炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味


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火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿